SEI MAGGIORENNE?
Non c’è età per collezionare figurine, ma per visitare il nostro sito devi avere l’età legale per bere buona birra.
Canediguerra
Canediguerra nasce nel 2015 dall’idea di quattro amici – Alessio Gatti, Diego Bocchio, Roberto Grassi, Vittorio Sacchi – che, spinti dall’amore per la birra artigianale e dalla voglia di creare qualcosa insieme sul proprio territorio, hanno unito forze e competenze per dare corpo e gusto a un sogno comune.
Tutti infatti provenivano da esperienze lavorative diverse ma complementari: Alessio aveva già lavorato per quasi dieci anni nella produzione di birra sia in Italia che all’estero, Diego invece si occupava di amministrazione e Roberto di logistica.
In poco tempo Canediguerra è entrata tra i big della scena brassicola italiana e internazionale grazie alle sue birre – perfette interpretazioni ortodosse degli stili di ispirazione – a un buon marketing e alle etichette che risultano ipnotiche
e affascinanti.
Filosofia
“Rigore, nelle interpretazioni degli stili birrari, e fantasia nello sviluppo delle etichette: sono i due pilastri della nostra avventura. Il riconoscimento del pubblico è quello che ci spinge a continuare in questa direzione, insieme alla continua voglia di fare bene, senza ovviamente
smettere di divertirsi”.
Origini
Qua si potrebbe ricamare, ma la verità è che la genesi del nome è stata del tutto casuale.
Quando si è deciso di dare vita al progetto, ognuno ha proposto delle opzioni, ma nessuna era abbastanza originale o memorabile da far dire “Eccolo, è lui il nome!”. Finché, persi nelle elucubrazioni, è partita “Quattro Cani”, la canzone di De Gregori, e un passaggio del testo si è conficcato nella testa dei fondatori senza più uscirne. Così “cane di guerra” è subito piaciuto, diventando un vero e proprio vessillo. Nonostante un po’ di scetticismo iniziale, oggi è diventato uno dei nomi più conosciuti all’interno del panorama brassicolo.
Alessandria
Piemonte
birraio
birraio
Alessio Gatti
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Le birre della casa
Bohemian Pilsner
Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa e con note di malto che ricordano il sapore di cereali e di crosta di pane. Livello di amaro medio con un particolare aroma erbaceo conferito dal luppolo Saaz, utilizzato anche in dry hopping.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,0%
Colore:
Chiara
Vienna Lager
Ispirata ad uno dei più classici stili brassicoli europei, la Vienna Lager è una birra ambrata, di bassa fermentazione, dal sapore pulito. La luppolatura delicata lascia spazio a eleganti note di caramello e ad un leggero sentore di tostato, conferiti dall’omonimo malto.
Nonostante il buon tenore alcolico, rimane una birra di facile bevuta.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,0%
Colore:
Ambrata
Berliner Weisse
Birra acida di frumento dalla tradizione secolare e dal color giallo paglierino. Il suo corpo elegante e leggero, unito a un’acidità moderata la rendono di facile bevuta; presenta inoltre un caratteristico
sapore di cereali e spezie.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
3,2%
Colore:
Chiara
Blanche
Rinfrescante e delicata birra di frumento di antica tradizione belga, dal color paglierino chiaro quasi opalescente e dalla schiuma fine, pannosa. Al naso offre fragranze di cereali e coriandolo, mentre il corpo vellutato ed il tenue amaro lasciano spazio ad un finale floreale.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, coriandolo, scorza d’arancia amara, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,4%
Colore:
Chiara
Saison
Antica birra stagionale dei lavoratori delle campagne del Belgio, dissetante malgrado il tenore alcolico, grazie a un corpo leggero e a una luppolatura decisa e fresca. Il carattere unico dell’omonimo lievito le conferisce un aroma speziato, supportato dalle note terrose dei luppoli.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, saccarosio, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
6,4%
Colore:
Chiara
Tripel
Corposa ed elegante birra belga, dal sapore intenso con evidenti sentori di frutta gialla, spezie e tenui note di luppolo. Color dorato carico, schiuma bianca e persistente, considerevole tenore alcolico ben sostenuto da una carbonazione elevata e da un finale moderatamente amaro.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
9,0%
Colore:
Chiara
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Best Bitter
Tradizionale birra inglese, per definizione brassata impiegando malti e luppoli britannici della migliore qualità. Colore ambrato, corpo esile ma rotondo, offre fragranze di biscotto appena sfornato e caramello, nonché un finale moderatamente amaro che le dona equilibrio e richiama un altro lungo sorso.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
4,0%
Colore:
Ambrata
Brown Porter
Birra scura che deve il suo nome all’utilizzo dell’omonimo malto Brown che, oltre al colore, gli conferisce le caratteristiche note delicate di caffè e cacao. Anche grazie al basso tenore alcolico, è una birra sorprendentemente beverina.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, avena, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
3,8%
Colore:
Scura
Pacific IPA
Birra prodotta esclusivamente con malto Maris Otter, al fine di esaltare il distintivo aroma dei luppoli Australiani e Neozelandesi. Si presenta con un corpo snello per facilitare la bevuta; le sue
note di cocco e frutta tropicale lasciano spazio a un finale piacevolmente amaro.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,6%
Colore:
Chiara
American IPA
Birra dal color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli
nordamericani. Impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato, non ne pregiudica una certa freschezza al palato.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
6,7%
Colore:
Ambrata
Double IPA
Robusta e corposa birra anglosassone dal colore ambrato carico, dominata da un permeante sapore di luppolo che, abbinato all’elevato tenore alcolico, la rende calda e particolarmente balsamica. Il corpo, seppur di grande struttura, è ben bilanciato dal profilo amaro intenso, estremamente caratterizzato e complesso.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, saccarosio, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
8,2%
Colore:
Ambrata
Winter Ale
Robusta e complessa birra invernale dall’intenso color tonaca di frate, ispirata alle produzioni monastiche del Belgio, arricchita con un taglio di birra maturata in botte. Le intense note di legno, cioccolato e frutta secca preludono ad un sapore pieno e strutturato con un finale moderatamente secco ed una speziatura delicata, piacevolmente persistente.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
10,0%
Colore:
Scura
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