Free Jazz

BLANCHE

Birra chiara di frumento con profumi freschi e delicati. Le note floreali si devono all’aggiunta di camomilla, coriandolo e bergamotto in bollitura, che garantiscono aromi fruttati e ricchi di sorprese, come un assolo jazz.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, fiocchi d’avena, luppolo, camomilla, coriandolo, bergamotto, lievito

Beat Weizen

WEISS

Birra di color giallo paglierino, molto chiaro e velato, con una schiuma bianca a lunga tenuta. Si differenzia rispetto alle classiche Weizen per le eleganti note floreali e fruttate (ananas e albicocca) leggermente speziate.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito 

Punks do it Bitter

BEST BITTER

Birra dal colore dorato chiaro, leggermente velato con una schiuma pannosa e di buona tenuta. Sprigiona inebrianti aromi agrumati, con una netta predominanzadi pompelmo, che rendono già all’olfatto, e poi al gusto, l’idea di quanto questa birra possa essere fresca e dissetante.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Indie Ale

AMBER ALE

Birra caratterizzata da un color ambrato, limpido e da una schiuma pannosa molto compatta. Le note agrumate, tropicali dei luppoli utilizzati convivono in perfetta armonia con le più dolci sfumature donate dai malti e con le sensazioni di caramello.
Il finale rivela a sorpresa un amaro che tende all’erbaceo, molto delicato e per nulla invadente.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Grunge Ipa

AMERICAN IPA

Birra dal bel colore ambrato carico, tendente al rosso, con schiuma bianca e compatta. Sprigiona nel medesimo istante, con ottimo equilibrio, dolci fragranze maltate e forti aromi luppolati, con netti richiami di frutta tropicale e rinfrescanti note resinose, erbacee e di aghi di pino.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Techno

DOUBLE IPA

Birra di colore ambrato intenso, con una schiuma bianca compatta. I luppoli utilizzati, Simcoe e Chinook, le donano piacevoli note esotiche e fruttate di mango e pompelmo, che invitano alla bevuta. Il singolo malto in loop come base e le alte frequenze di luppolo in bollitura e dry hopping scatenano un rave party extrasensoriale.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito 

Roots

ESPRESSO COFFEE STOUT

Birra dal colore nero intenso, con una schiuma color cappuccino. Le decise note tostate date dai malti si uniscono all’avena e al caffè, creando una birra scorrevole, ma di carattere e dal gusto intenso.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, fiocchi d’orzo, fiocchi d’avena, luppolo, caffè, lievito

Dark Metal

IMPERIAL STOUT

Birra di color nero impenetrabile, con una schiuma compatta e di buona persistenza, dal color beige intenso, quasi marrone. Gli aromi sprigionati derivano principalmente dai malti tostati, con forti richiami di caffè e cioccolato. Il profilo aromatico è completato da profumi balsamici, di liquirizia e resinosi regalati dal luppolo Chinook.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito

Humulus Gold

GOLDEN IPA

Birra dal colore biondo dorato, con una schiuma corposa e persistente. Un unico malto, Maris Otter, e un’abbondante luppolatura con un singolo luppolo americano (Cascade), la rendono tanto intrigante quanto di facile bevuta. 

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Humulus Black

BLACK IPA

Birra caratterizzata da un colore bruno intenso e da una schiuma corposa color cappuccino. I malti scuri poco tostati e l’abbondante luppolatura con il singolo luppolo americano (Cascade) le conferiscono quelle fresche note agrumate, che ben si legano all’aroma di caffè e orzo tostato. A fine fermentazione inoltre, per accentuarne il profumo, viene aggiunto del luppolo anche a freddo.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Progressive

BARLEY WINE

Birra che presenta un colore ambrato carico, dato dalla lunga bollitura, e una schiuma quasi inesistente, tipica dello stile a cui appartiene. Le caratteristiche aromatiche del luppolo giapponese Sorachi Ace si mescolano a un sorprendente aroma di caramello. Nonostante l’utilizzo di due malti e di un singolo luppolo questa birra stupisce per la sua complessità e la sua spiccata personalità.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito 

Raskolnikov

GOSE

Rivisitazione in chiave esotica delle classiche Gose di Lipsia, si tratta di una birra speziata e poco luppolata, con coriandolo, sale rosso delle Hawaii e lamponi. Come da tradizione, è una birra dal corpo snello, che incuriosisce per l’utilizzo di ingredienti apparentemente contrastanti.  

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, coriandolo, sale rosso delle Hawaii, lamponi, lievito 

Aeresis

BLACK ALE

Birra scura, con riflessi che tendono al marrone e da una schiuma di color beige, di buona persistenza. Di primo impatto spiccano le note balsamiche e resinose del luppolo, che si fondono con gli accenni tostati offrendo netti richiami di liquirizia. Al palato dominano le note tostate, seguite da sfumature luppolate; il finale amaro e persistente rivela la sua “eretica” speziatura, con un calore pepato nel retrogusto.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, pepe nero, coriandolo, lievito 

Uppercut

AMERICAN IPA

Birra dal colore ambrato scuro, possiede un aroma di dolci frutti rossi e rosmarino. Per aumentarne l’eleganza infatti, nella fase finale di bollitura viene aggiunto del rosmarino che le dona un sentore leggermente balsamico che ben si lega con i profumi dei luppoli americani che la caratterizzano. 
 

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito 

Elav Pils

Birra chiara a bassa fermentazione, caratterizzata da una fresca nota erbacea. Al palato piacevolmente leggera, fragrante e di facile e scorrevole bevuta. Il finale risulta delicatamente amaro, come da tradizione.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

No War

RYE IPA

Birra di segale dal colore giallo intenso, supportata da una luppolatura importante, che amplia elegantemente il suo ventaglio aromatico e accentua il caratteristico aroma speziato tipico della
segale. Questo malto rende la birra leggera e secca e la schiuma cremosa e persistente.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, segale, luppolo, lievito

Sick & Tired

SCOTCH ALE

Birra dal colore rosso rubino profondo, caratterizzata da una decisa nota caramellata e un leggero sentore torbato. Sette le tipologie di malto utilizzate, tra cui un malto tipico della produzione di Scotch Whisky.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto torbato, luppolo, lievito

La Buonumore

MILK STOUT

Birra realizzata con cioccolato e fave di cacao, dedicata agli amanti dei dolci. Una gradazione alcolica non eccessiva, ma sostenuta, riesce a mantenere in equilibrio l'amaro inconfondibile del cioccolato fondente e la tostatura dei malti di questa elegante e imponente stout. Ottima come birra da meditazione. 

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, cioccolato fondente, fave di cacao, lievito